Коли хочеться чогось легкого, ніжного та водночас ситного, вершковий суп із грибами стане чудовим вибором. Поєднання ароматних грибів, ніжного вершкового бульйону, овочів та свіжої зелені створює особливий домашній смак. А скибочки ароматного хліба «Заварний» від ТМ «Рум’янець» стануть ідеальним доповненням до цієї страви.

Інгредієнти

Для супу

• Печериці 300 г
• Картопля 3 шт.
• Морква 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Вершки 200 мл (20%)
• Вершкове масло 30 г
• Борошно 1 ст. л.
• Вода або овочевий бульйон 1,5 л
• Часник 2 зубчики
• Кріп (зелень) за смаком
• Сіль, перець за смаком
• Рослинна олія для смаження

Для подачі

Хліб «Заварний» від ТМ «Рум’янець» — 2–5 скибочок.

Спосіб приготування супу

1. Картоплю очищуємо та нарізаємо невеликими кубиками. У каструлі доводимо до кипіння воду або овочевий бульйон, додаємо картоплю та варимо до напівготовності.

2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на тертці. На пательні розігріваємо рослинну олію та обсмажуємо овочі до м’якості.

3. Печериці нарізаємо пластинками та обсмажуємо окремо на вершковому маслі до золотистої скоринки. Додаємо подрібнений часник, сіль і перець за смаком.

4. Готові гриби разом із засмажкою відправляємо до каструлі з картоплею. Варимо ще 5–7 хвилин.

5. Вершки змішуємо з борошном до однорідності, поступово вливаємо в суп, постійно помішуючи. Доводимо до кипіння та варимо на невеликому вогні ще 3–5 хвилин.

6. Наприкінці додаємо подрібнений кріп, за потреби досолюємо та додаємо перець. Знімаємо суп із вогню й даємо настоятися кілька хвилин.

Подача

Суп розливаємо у тарілки, прикрашаємо свіжим кропом. Подаємо гарячим разом зі скибочками хліба «Заварний» від ТМ «Рум’янець». За бажанням хліб можна злегка підсушити на пательні.

Смачного! ❤️