Німецькі вчені провели експеримент: вони виростили пшеницю в штучному середовищі, яке буде притаманним для кінця ХХІ сторіччя, щоб дізнатися, яким буде смак хліба в майбутньому.

З’ясувалося, що згодом смак хліба сильно зміниться. Хліб, спечений із пшениці майбутнього, міститиме менше протеїнів, а борошно, змолочене з такої пшениці, буде не таким якісним і в'язким, як зараз.

Зрештою, вчені повідомили, що сьогодні хліб набагато смачніший і корисніший, ніж буде через сто років. Причина – в кліматичних змінах, які вплинуть і на вирощування зернових.