З’ясувалося, що саме в цих продуктах містяться деякі види бактерій, які життєво необхідні нашому організму. Ці бактерії відповідають за здоров'я нашої імунної системи та беруть участь в обміні речовин.

Вчені кажуть, що вживання звичайного білого хліба сприяє збільшенню корисних мікроорганізмів в нашому організмі, тому що білий хліб примножує кількість молочнокислих бактерій. Тому вчені радять в жодному разі не відмовлятися від білого хліба, якщо, звісно, немає спеціальних лікарських протипоказань щодо його вживання.

Крім хліба, важливу функцію виконують компоненти, що містяться в цитрусових. Якщо включити в свій раціон харчування лимони, апельсини і грейпфрути, можна значно скоротити кількість шкідливих бактерій в кишковій системі.