Содовий хліб популярний у багатьох народів, однак найвідомішим у всьому світі є ірландський содовий хліб. Ірландці ним дуже пишаються, але це не вони придумали використовувати соду замість дріжджів. Очевидно, цей рецепт прийшов з Америки, де колись індіанці с цією ж метою використовували попіл. Звісно, зараз попіл у випічку не додають, тому що є не лише сода і дріжджі, але й розпушувач та закваска.

Содовий хліб дуже простий у приготуванні. Крім того, саме приготування займає дуже мало часу, особливо в порівнянні з дріжджовим хлібом. Зазвичай для приготування содового хліба потрібна приблизно одна година.