Вчені підрахували, що дорослій людині на добу необхідно з'їдати від 300 до 500 грамів хліба, а при важкій фізичній роботі – навіть 700 грам. Для дітей і підлітків добова доза становить від 150-ти до 400 грамів хліба.

З'ївши 500 грам білого хліба за день, ви забезпечите організм 17% кальцію, 61% фосфору, 48% магнію і 70% заліза від необхідної людині добової норми.