Якщо провести опитування про найпопулярніші сорти хліба, то батон обов’язково увійде до першої п’ятірки. Рецепт батона придумали ще в 1950-х роках. Часто його називають не просто батон, а нарізний батон. Причина такої назви – у надрізах на поверхні батона. Вони потрібні, щоб хліб не деформувався і рівномірно пропікався, щоб скоринка вийшла гарною та рум’яною. Деякі виробники звертають особливу увагу на те, що надрізи на їх батонах виконані під певним градусом, однак нормативні документи вимагають лише «нанести кілька косих надрізів», а їх кількість і кут не обумовлені.

Правильний батон без упаковки зберігається 24 години, в упаковці термін придатності зростає до 72 годин. Згідно з технологією батон дозволяється випікати й з борошна першого ґатунку, однак на практиці для цього зазвичай використовують пшеничне борошно вищого ґатунку.