Жовтневий ранок на виробництві починається не з кави. Він починається з рівномірного гулу нової лінії GOSTOL та густого теплого аромату свіжого багета «Цибульний». У новому просторому цеху порізки кипить робота: щойно випечені хлібини швидко опиняються у фірмових пакетах, щоб уже за кілька годин потрапити на полиці магазинів. Життя тут не зупиняється ні на хвилину.

Цьогоріч 16 жовтня торгова марка «Рум'янець» святкує 23 роки від дня, коли найперша піч видала свій перший буханець. Замість довгих урочистих промов тут воліють говорити мовою діла та нових смаків. Здавалося б, двадцять три роки — це вже дуже солідний час для компанії, але на виробництві відчувається неймовірний драйв, ніби все тільки починається.

Керівники дбайливо зберігають старі світлини. На цих історичних знімках 2003 року завод зовсім інший. Перші печі, які привіз з Європи невеликий колектив, і ті самі найперші хлібини. Дивлячись на ці архівні кадри, приємно усвідомлювати, наскільки масштабним стало виробництво сьогодні. Але найцінніше, те, що об'єднує минуле та сучасність, — це люди. Дехто з пекарів, які радісно усміхаються зі старих фотографій, працюють тут і досі й щодня вкладають душу в кожен новий заміс тіста.

«Раніше ми тільки мріяли про такі масштаби», — усміхається майстер цеху, показуючи на велетенський новий силос. Ця сучасна металева конструкція вміщує аж 50 тонн борошна. Він пояснює, що тепер компанія має стабільний запас і ніякі зовнішні перебої їй не страшні. Виробництво працює як ідеальний годинник. А новий цех порізки та пакування значно розвантажив роботу: «Ми встигаємо нарізати набагато більше продукції, бо бачимо, як ви любите саме такий зручний формат для сніданків».

У сусідньому відділі технологи чаклують над новинками. Цього року майстри перевершили самі себе, коли вивели на полиці цілу низку смачних прем'єр. Окрім багета, з'явилася ніжна лінійка тостових хлібів, «Покровський батон» і відновлений «Заварний формовий». Проте справжньою гордістю пекарів стали хрусткі рустикальні хліби та багети, які випікають за особливими традиціями і мають неймовірну текстуру.

«А бачили наші нові донати?» — запитує технологиня, розкладаючи яскраві солодкі смаколики. «Ми дуже довго шукали ідеальні поєднання, щоб кожен міг знайти свій улюблений смак. Всі ці безсонні ночі біля печей не були даремними». Найкращим підтвердженням якості та майстерності всієї команди стала цьогорічна перемога у престижному конкурсі Baking Awards. Це визнання того, що «Рум'янець» створює продукт найвищого гатунку.

Проте найамбітнішим досягненням року стала географія. «Рум'янець» тепер впевнено мандрує світом. За останній рік компанія налагодила експорт до п'яти нових країн. Продукція поїхала до Румунії, Іспанії, Болгарії, Греції та США.

Працівники зізнаються, що читати повідомлення від українців з іншого кінця світу є найприємнішою частиною роботи. Для багатьох людей за кордоном можливість розгорнути знайомий пакет і скуштувати рідний хліб повернула відчуття дому. Кожен такий відгук додає команді сил працювати далі.

Зміна на заводі поступово передає роботу наступній. Гарячі рустикальні хліби вантажать у фірмові машини, які швидко роз'їжджаються містом. Двадцять третій рік роботи продовжується у звичному ритмі, де найвища нагорода і найкращий подарунок на свято — це порожні полиці в хлібних відділах під кінець дня.