Вчені відзначають, що відмовлятися від хліба недоцільно. Справа в тому, що хліб допомагає від гіпертонії, тому не варто повністю виключати його з раціону.

Протягом вісімнадцяти років вчені з Гарварда вели спостереження за кількома тисячами людей. З’ясувалося, що люди, які вживають хлібобулочні вироби з необробленого зерна, на 19% рідше страждають від гіпертонії.

Вчені підрахували, що для того, аби забезпечити профілактичний ефект, людині необхідно щодня з'їдати хоча б по дві скибочки хліба з необробленого зерна.