Коли вони з’явилися на світі, достеменно вам ніхто не скаже. Подейкують, що хлібопекарські дріжджі – сучасники єгипетських пірамід. Невідомо також, як єгиптянам спало на думку покращувати за допомогою дріжджів якість хлібу. Зате відомо, що останній єгипетський пекар забрав із собою в могилу (чи то пак в гробницю) вміння використовувати дріжджі, що виглядає вельми цікаво. Невже один пекар пік хліб на весь Єгипет і не додумався при цьому передати комусь свої вміння? У будь-якому разі, активне життя дріжджів відродилося лише у 17 сторіччі в Європі. І успішно триває донині.